コレステロールと食べ物

コレステロールを下げる食べ物は、野菜ですね。　野菜でも食物繊維の豊富なものがいいですよ。食物繊維はコレステロールの成分を腸壁から吸収することを抑制する性質があります。肉は食べてもいいけど野菜も同時に食べなさい・・・と言われますね。　野菜を食べることで、本来ならお肉に含まれるコレステロールが腸から吸収されてしまうことを、食物繊維が抑制してくれますから、バランスのいい食事を取ることが大事なのです。 食物繊維の長所はコレステロール吸収抑制だけではありません。もう一つの大きな働きは、便秘の改善なのです。　便秘はそれ自体でもとても不快なものですが、便を腸に長時間停滞させていることは、体に様々な障害を引き起こす可能性があります。　吹き出物が出たり、体臭が強くなったり、肌が荒れてしまったり、口臭の原因にもなります。　そして、便秘が原因で肥満にもなってしまうのです。

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コレステロールや中性脂肪を下げる効果のある不飽和脂肪酸は、サンマやアジ・いわしなどの青魚に多く含まれています。青魚に共通的に含まれているものにEPA/DHAがあります。 これらは血液中の中性脂肪やコレステロールを低下させて血流をよくし、動脈硬化の予防に役立ちます。 EPAは関節リウマチの炎症を鎮めるはたらきもあります。DHAには脳を活性化するはたらきもあるので、学習機能の向上や老人性痴呆症の予防にも役立ちます。これらは特に青魚の脂肪に多く含まれています。
●サンマの栄養成分
サンマには不飽和脂肪酸であるEPA/DHAが青魚の中でも特に多く含まれています。旬の秋が最も脂がのり、この時期のさんまがもっとも多くのEPA/DHAを含んでいます。脂が乗ってとても美味しいと言われますが、まさしくその脂が不飽和脂肪酸であるEPA/DHAなのです。 不飽和脂肪酸であるEPA/DHAには、血液の循環を良くしたり、悪性貧血を予防したりするビタミンB12もほかの魚の約3倍も含まれています。その量は動物のレバーに匹敵するほどなのです。ビタミンB2も含まれ、動脈硬化の予防や肌荒れ防止に役立ちます。
●さばの栄養成分
青魚の中でもさばにはEPAの含有量は特に多く含まれています。なんとその量はほかの青魚の３〜４倍！その他にも、さばの血合いはビタミン、ミネラルの宝庫で、ビタミンB2は青魚の中で最も多い含有量で、美肌効果や動脈硬化の予防、老化防止に役立ちます。 　ほかにも良質なたんぱく質や、余分な塩分を体外に排出するカリウム、コレステロール値を下げて血液をサラサラにし、コレステロールが原因の胆石症の予防や視力回復に役立つタウリンも含まれます。

コレステロールを下げるには食事だけよりも運動を併用するとより効果的です。なぜならコレステロールが高くなる原因は食事だけではないからです。　運動不足もコレステロールが高くなる要因でもあります。適度に運動をすれば、体の中に蓄積されたコレステロールを効果的に燃焼させ、その値を下げることができます。 運動は継続して取り組むことが大事です。　３０分から４５分程度の軽い有酸素運動を、週に２から３回、１ヶ月も継続すると、自分でもわかるほどに効果が出るでしょう。